Сусло неохмеленное «Светлое» 4 кг на 30л для приготовления Виски

Состав: ячменный светлый солод тип "Pilsen" (поджаренный), питьевая вода Не содержит ГМО Не содержит никаких специальных добавок, красителей, консервантов, ароматизаторов Применяется как основное сырье для производства пива. 1.4 кг неохмеленного сусла заменяет 1 кг сахара. Хранить в сухом, проветриваемом помещении, при температуре до +20°С, и относительной влажности не более 60%. Гарантированный срок хранения: не менее 9 месяцев. 1. Приготовление сусла  Вылейте экстракт в ферментатор, ополосните банку горячей водой и вылейте туда же. Добавьте 2 литра горячей воды и сахар. Хорошенько перемешайте до полного растворения сахара и экстракта. Один децилитр сахара весит примерно 85 грамм. Добавьте холодную воду до требуемого объема (см. таблицу) и хорошенько перемешайте. Проверьте температуру сусла, она должна быть 20-25°С. Если вы используете кипяченую охлажденную воду перелейте ее 2-3 раза с небольшой высоты из одной емкости в другую, для аэрации. 2. Внесение дрожжей Вы можете рассыпать сухие дрожжи непосредственно по поверхности сусла, но процесс брожения начнется гораздо раньше, если дрожжи сначала регидратировать.  За 15-20 минут до внесения дрожжей, в чистую банку или емкость налейте 100-200 мл теплой воды 25-27°С и рассыпьте по поверхности дрожжи. Вылейте суспензию в сусло и перемешайте. 3. Основное брожение Предпочтительнее закрыть ферментатор крышкой и установить гидрозатвор, но можно накрыть и тканью.  Поставьте ферментатор в комнате с температурой 20-25°С на 4-7 дней. Готовность пива перед розливом по бутылкам можно определить по выделению пузырьков из гидрозатвора, они не должны выделяться чаще, чем один пузырек в 3 минуты, показания ареометра должны быть неизменными в течение 2 дней и быть в районе 1,5%. Так же к концу основного брожения пена с поверхности пива должна исчезнуть. 4. Розлив Используйте бутылки выдерживающие давление. Перед розливом добавьте в каждую бутылку сахар для вторичного брожения и карбонизации  из расчета 7 г на литр (это примерно чайная ложка с горкой на 1 литр пива).  Укупорьте бутылки пробками и поверните несколько раз вверх дном и обратно для перемешивания сахара. 5. Дображивание и созревание Оставьте бутылки при комнатной температуре примерно на неделю, после чего переместите в прохладное место с температурой 5-10°С.  Пиво можно употреблять уже через неделю созревания, но после 1-2 месяцев оно станет еще лучше.  При соблюдении мер связанных с чистотой всего оборудования и питьевой воды, пиво может не портиться несколько месяцев. Наливайте пиво в бокал аккуратно, не потревожив осадок на дне бутылки.